Norvegese, nata il 29 dicembre 2001, la calciatrice della Juventus Women è cresciuta calcisticamente nel suo Paese – facendo il suo esordio nel massimo campionato norvegese a soli 18 anni con il Fart, approdando poi al Rosenborg nel 2022 e raccogliendo nel complesso ben 117 presenze in questi anni.

Centrale difensivo in grado di impostare sia di destro che di sinistro, giocatrice con ottima fisicità e doti atletiche, Harviken è diventata nel corso delle ultime stagioni anche una presenza fissa tra le convocate della Nazionale norvegese – con cui ha fatto il suo esordio nel settembre 2022.